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5827 無肥料無農薬 丹波黒豆/300g

無肥料無農薬 丹波黒豆/300g1
 
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【原料名】黒豆(兵庫県丹波篠山産)

【内容量】300g

【取扱説明】

【JAN】4571285000178

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無肥料無農薬

年間・日中ともに寒暖差があり、霧の多く、粘土質の豊かな土壌で育った丹波篠山の伝統野菜の丹波産黒豆を肥料・農薬不使用で育てました。

無農薬の農家さんが店舗の方にお越しいただき営業をされることは当店の仕事柄たびたびある。

今回、お越しなられた農家さんは当店では初めてのケースである兼業農家さん。
無肥料無農薬の世界も兼業農家さんからも認知されてきたんだという思いと、兼業だからこそこの農法がもっと増えてほしいという応援したい気持ちが同時に沸き起こった。

「サンプルとして持ってきました。」という丹波黒豆の枝豆。
実家は大阪市旭区だそうだが結婚し、丹波市へ移住したそうだ。
少し塩を多めにと聞いていたのでその通り湯がくと、粒の大きさ、喰いごたえもあってとても旨い。
もう一度食べたいと思い、すぐにアポをいれ畑を見せてもらった。

大阪から車で約1時間半。
農家さんなら羨む平坦な場所に田土さんの畑はある。
兼業農家でメインの仕事があるため、手をかけることをしなくてもいい作物と言えば豆類になる。
そして丹波という地の利を生かせるのは黒豆しかないということで現在は黒豆しか作っていない。

畑を見ると無肥料というより自然農だ。雑草は刈らず一緒に作物を育てる。
作物が負けそうな雑草だけ抜いて近くに置いておく。

畑に足を踏み入れるとフカフカで奈良県の自然農で有名な川口さんの畑に行った時と同じような感覚になる。どおりで旨いはずだ。

この畑は10年以上耕作放棄地だった。その畑を借りて黒豆を栽培し始めた。
現在は田土さんが栽培してから3年経過ている。
手をかけることはないのでもちろん肥料や農薬などは皆無。

自然農は収量が少ないので通常は当店みたいな業界でも手に入れることはほとんどできない。
田土さんは自家消費や友人知人にあげるぐらいしか利用方法がなかったそうだが、今年は収量が増えたようで少しでもこの農法が分かってくれるところで販売してほしいということで当店に白羽の矢立った。

残念ながら枝豆のシーズンは終わってしまい、今年はサンプルでいただいた分が最終ということで来年にこの楽しみは持ち越しだが、乾燥させて丹波の黒豆を作るということなので年末あたりはこの美味しい黒豆がやってる。

田土さんは自分で作った作物を今まで販売したことが無く、値段の付け方も今ひとつわからないということなので、詳細はここでお伝え出来ないが、年末はこの黒豆が店頭に陳列されることを楽しみにしてほしい。
味は格別で店長が太鼓判を押します。


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