6075 イル フィーロディパーリア わら一本/88g【アサクラ】 IL FILO DI PAGLIA OIL

レビュー平均 3 評価 3 2021-06-11 蓋が空回りして開封できない… 空回りして開封できない場合はキッチンばさみで蓋の切れ目（点線）を切ってと注意書きまでついてる… 切ろうとしても切れないし、下の部分が短すぎて相当な握力じゃないとおさえ… 続きを見る 全1件

無肥料無農薬

産地 ウンブリア州カスティリオーネデルラーゴ 果実の種類 レッチーノ、フラントーイオ、モライオーロ、ペンドリーノ　ロッショーラ 特　徴 コールド抽出法 自然栽培歴 2012年より（以前5年間有機栽培） 2015年産数値 酸化度0.13,　過酸化物価値10.7

わら一本の革命

ローマ近郊の小さな町カルボニャーノの慣行栽培（農薬や化学肥料を使う一般栽培）の農家に生まれたマイケルは家業を手伝う傍ら、慣行栽培に疑問を持ち、 日本を代表する自然農法の提唱者の福岡正信氏（1913年〜2008年）著書「わら一本革命」 を読み自然農でオリーブを栽培。 「わら一本革命」は英語、フランス語、スペイン語、中国語、ロシア語などに翻訳され、 20-30カ国もの国で読まれており、自然農法の実践だけでなく、環境悪化の根本原因を指摘し、人間の生き方までを示すその思想・哲学は世界中の多くの人々に影響を与えています。

マイケルたちは荒れ果てた耕作放棄地を耕し、 肥料はもちろん全ての化学的なものを使用せず

左・マイケルをリーダーに、中・弟のヤコボ、右・幼馴染のマッテオ。

果実の種類はレッチーノ、フラントイオ、モライオロー、ペンドリーノ、ロッショーラ。 それぞれの特徴は 【レッチーノ】フルーツの香りでまろやか。 【フラントイオ】オイルをよく含み、フルーツの香り、スパイシーなオイル。 【モライオロー】良質なオイルを含み、フルーティーな味で色は緑が濃くポリフェノール含有量が高い。 【ペンドリーノ】風味は繊細、心地よい味わいで美味。 【ロッショーラ】薫りが高く、苦味と辛みの感じられるオイル。 これらが程よく混ざっています。

10月中旬から毎日一か月ほどかかった収穫毎日日没後すぐに搾油所に運び収穫から1時間後には搾油機で処理。好条件でオイルになりました。 マイケルたちに賛同してくれたランディ搾油所は1700年代から稼働している。 搾油所の一部が博物館になっています。