s111118 水キムチの素/190ml【創健社】【創健社6月新商品】

乳酸発酵の爽やかな酸味が特徴の水キムチを、手軽に作れるようにアレンジした漬物調味液です。材料はお好みの野菜と本品と、水だけ。野菜を「切って」、本品・水と「混ぜて」「漬けるだけ」で、さっぱりとした水キムチを手軽に作ることができます。漬けて１日後からが、食べ始めの目安です。

■水キムチは、乳酸発酵の爽やかな酸味が特徴の、辛味が控えめの韓国の伝統的な漬物です。唐辛子が伝来する以前から親しまれてきた、辛いキムチよりも長い歴史を持つとされている一品です。
■本品は、サラダ感覚で手軽に楽しめるように仕上げた、水キムチの調味液です。
■酵母エキスは使用せず、うま味はこんぶだしで味をととのえました。また、貴重な有機りんご酢、有機米酢を使い、風味豊かな酸味に仕立てています。
■材料は、刻んだ野菜と本品、水だけ。ビニール袋や容器に材料を入れ、良く混ぜて漬けおくだけで完成です。約１日後からが食べ頃になります。本品１に対し、水１、野菜３が目安量です。手軽に野菜を摂りたい方におすすめです。
■下味としてお肉にもみ込み、米粉や小麦粉を薄くはたいて揚げれば、香り豊かな唐揚げが手軽に楽しめます。
■野菜を漬けた後の汁は、捨てずにお召し上がりください。そのまま飲む他、冷麺の汁や付け合わせ、ごま油と混ぜてドレッシング風にもアレンジできます。
■本品は水キムチを作る他、原液を調味液としても便利にご利用いただけます。唐揚げの下味として使えば、やわらか唐揚げが簡単に作れます。また、タルタルソースをかけ、チキン南蛮風にしてもおすすめです。