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5394 モラセス培養 ドライイースト/114g【アリサン】 ACTIVE DRYBAKING YEAST

モラセス培養 ドライイースト/114g【アリサン】 ACTIVE DRYBAKING YEAST1
 
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【原料名】イースト

【内容量】114g

【取扱説明】

【JAN】4532416900231

廃糖蜜で時間をかけてイーストを培養する昔ながらの製法を40年以上続けています。
容量が多いので頻繁にパンを焼く方にはお勧めです。15分位予備発酵をさせてからお使い下さい。

基本的には、ご利用のレシピに従った分量でお使いいただけます。
(一般的にイーストの分量は粉総重量の1-2%といわれています)予備発酵を必ずしてからお使いください。
レシピ記載分量の水分を人肌程度に温める(夏場は少しぬるめにする)そこにイースト、糖分を入れて混ぜ、15分くらい温かい場所に置いておく生地に混ぜ込む。

*ホームベーカリーでもこの方法でご利用いただけます


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