5107 四季彩々 和風だし(顆粒)/8袋【スカイフード】

化学調味料無添加　かつお節　焼塩　昆布　かつお節、昆布、塩にいたるまでこだわりました

■遺伝子組み換え原料不使用。
■化学調味料、合成保存料、合成甘味料、合成着色料不使用。
■みそ汁、煮物、鍋物、天つゆ、おでん等。


スカイフード 四季彩々だし3種

連日酷な暑さが続いていて、今年は特に暑いせいか(毎年、夏になると『今年は暑い！』
と聞いている気がしますが)、大阪ではセミが鳴き出したのも例年より遅かったように思います
(大阪都心部で鳴いているセミの大半がクマゼミです)。
そんな猛暑の中「大阪は今日も35度以上の」と書こうとしていたところ、『北海道の帯広
で40度に迫る猛烈な暑さ』との報道。この暑さからはどこに行っても逃れられそうにありません(涙)。
さて、こうも暑いとよく冷えたビールが美味しくて、ビールといえば夏でも『鍋』です(ちなみに我が家の
ビールの大半が『第3のビール』です)。屋外の炎天下ならともかくエアコンの効いた屋内で食べるのです
から夏でも鍋を、というわけで、スカイフード社の【四季彩々だし顆粒】を使った鍋料理を。


■欧風だし


一般に洋風系のだしやスープは鶏や牛など畜産のエキスに野菜類を加えたものが多いのですが、
【四季彩々欧風だし】は動物系素材を一切使用せず、野菜やスパイスの旨味と香りを生かして作られています。

【ミルフィーユ鍋(2人分)】
1枚ずつはがした白菜と豚肉を交互に4回ほど重ね、5cm幅に切って、鍋のフチに沿って敷き詰めて、
欧風だし1袋、醤油大さじ2、お酒大さじ1、塩少々をふり入れ、水(鍋の高さの4分の3程度)を入れ
、煮えたら出来上がりです。
今回は我が家の鍋のサイズが大きすぎたのか、鍋の中で具材が泳いでしまいましたが(涙)、
原材料にいつわりなしの野菜スープのようなやさしいお味でした


■和風だし


四方を海に囲まれた日本のだしはかつお節と昆布から作られてきました。
【四季彩々和風だし】はこの基本を守り、『焼津で加工されたかつお節』、『北海道羅臼産の昆布』、
『天日塩の焼塩』など厳選された素材で作られています。

【ごま豆乳鍋(4人分)】
鍋に和風だし1袋、水5カップ入れて火にかけ、味噌とお酒とみりんを各5カップ溶き入れ、
豆乳1カップを加えて沸騰したら豚肉や食べやすい大きさに切ったお好みの野菜(ニンジン、
キノコ類、ネギなど)を入れ、火が通ったら豆腐を加え、最後にすりごまとお好みでごま油
を入れて出来上がりです。
今回、台所で1人で調理していたのですが、そこにやってきた妻が「めっちゃええ匂いがする。民宿みたい」
と一言、「民宿？」とボク、「うん」と妻・・・以前何度か漁師のご家族が経営されている民宿を利用したの
ですが、ご主人が漁師をされていることもあり新鮮な食材を使った食事が本当に美味しくて、思わずその食事
を思い出したのでした


■中華だし


一般に中華系のだしやスープの多くには鶏や牛など畜産の脂やエキスが使用されていますが、
【四季彩々中華だし】は畜肉素材を一切使用せず、貝類や野菜、ゴマ、スパイスなどの風味を生かして
作られています。

【ラーメン(１人分)】
中華だしを使った鍋料理を作る予定だった休日にどうしても外せない用事が入ったので
「すぐに作れるものを」ということで、当店のベストセラー商品
『こだわりらぁめん(全粒粉）国産無農薬小麦粉使用)』でラーメンを作りました。

中華だし1袋を約300ccのお湯に溶かし、そこに茹でたラーメンを入れて出来上がりです。
今回はあまりに時間がなかったので具材は白ネギと青ネギのみだったこともあり(笑)、
全然油っこくなくとてもスッキリ、あっさりしたお味でした♪
ちなみに、薄味好きのボクと長男は、茹でただけの、まったく味付けをしていない状態の
麺を「このままでも美味しいなあ！」と何口か食べてしまいました。